Über uns
Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken!
Deshalb haben wir uns die Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen zur Aufgabe gemacht!
Familie & Team
Wir, Johannes und Katrin Ernst, führen das Weingut mit Leidenschaft und Gespür für gute Weine mit Charakter im Herzen des Rheingaus.
Johannes leitet den Innen- und Außenbetrieb. Sein Hauptaugenmerk richtet er jedoch auf den Ausbau der Weine, denn im Weinkeller kennt er sich bestens aus. Als gelernter Weinbauingenieur (FH Geisenheim) hat er sein Ziel – die Erzeugung traditionsreicher Weine mit zeitgemäß moderner Prägung stets vor Augen. Sein hoher Qualitätsanspruch spiegelt sich in den zahlreichen Preisen und Ehrungen wider.
Katrin übernimmt mit Johannes’ Schwester Karin und Nichte Hannah den Weinverkauf. Als gelernte Bankkauffrau sowie studierte Diplom-Wirtschaftsjuristin werden Erfahrung, Wissen und eigene Ideen mit reichlich Energie in das Weingut eingebracht.
Wir sind in der glücklichen Lage auf ein Team langjähriger Mitarbeiter bauen zu können. Uns alle verbindet die Liebe zum Wein und zur Natur!
Katrin
- Events
- Marketing
- Weinproben
- Verkauf
Johannes
- Betriebsleiter
- Kellermeister
- Weinproben
- Verkauf
Karin
- Büro
- Verkauf
Hannah
- Büro
- Verkauf
Alex
- Weinausbau
- Flaschenausstattung
- Versand
Hannah
- Büro
- Verkauf
Paul
- Weinausbau
Florian
- Außenbetrieb
Marius
- Außenbetrieb
Rebsorten & Weinlagen
Wir verbinden die Familientradition des Weinbaus mit modernen Verfahren im Weinberg und Keller. Dazu zählt auch die schonende Handlese, vor allem bei Spätburgundern und Spitzenweinen. Auf über 40 Hektar bauen wir in erster Linie Riesling und Spätburgunder an. Diese für den Rheingau ebenso traditionsreichen wie typischen Rebsorten finden in unseren Weinbergen in und um Eltville ideale klimatische Voraussetzungen. Von der Traube bis zum Wein kennen wir nur ein Ziel – die Qualität!
Eltviller Langenstück
Der Name wurde von der Form des Geländes abgeleitet.
Neben tiefgründigen Lössen und Lößlehmen findet man auch Auenböden mit einer hohen Wasserhaltefähigkeit sowie Ton- und Mergelböden. Die Weine sind körperreich und zeigen eine markante Säuretextur, die ihnen auch eine lange Haltbarkeit sichert. Durch das gute Wasserspeichervolumen ist auch in sehr trockenen Jahren eine gute Qualität gesichert.
Eltviller Sonnenberg
Die Lage ist eine der Sonne besonders gut ausgesetzte Südlage und trägt daher diesen Namen.
Die Böden sind meist tiefgründige Lösse und Lößlehme mit zum Teil kiesigen Einlagerungen. Die Weine haben eine ansprechende Fülle mit einer mineralischen Säurestruktur und vegetativen Aromen. Die Weine zeigen eine stabile Qualität auch in „kleinen Jahrgängen“.
Eltviller Taubenberg
Für den Lagennamen haben die Tauben Pate gestanden. Sie galten als Fruchtbarkeitssymbol.
Die Böden sind flach- bis tiefgründige Phyllitböden, bis hin zu Aueböden mit Lößlehmbeimengung. Die Weine zeigen sich meist schwer mit einer wuchtigen Aromatik und einer rassigen Säurestruktur. Die Weine behalten in der Lagerung lange ihre Struktur.
Kiedricher Sandgrub
Der Lagenname leitet sich von einer Sandgrube ab, wo früher Sand für Bauzwecke abgebaut wurde.
Die Böden sind Lösse und Lößlehme, örtlich mit Zwischenschichten von Kiesen und Sanden. Als Besonderheit treten tertiäre Kalke auf. Aufgrund der verschiedenen Bodentexturen zeigen auch die Weine eine große Vielfalt. Bei den kalkreichen Böden sind die Weinsäuren sehr harmonisch und gut in die Aromatik eingebunden.
Martinsthaler Rödchen
Die Lage ist benannt nach dem 1115 gerodeten und urbar gemachten Land. Das Land gehörte zu dem damals neu gegründeten Nonnenkloster Rode und dem gleichnamigen Dorf.
Die Böden sind Lehme und tiefgründige Lößlehme. Die Weine sind kräftig und körperreich, mit einer kernigen bis mineralischen Note. Sie benötigen eine gewisse Zeit, bis sie sich öffnen.
Rauenthaler Wülfen
Es sind zwei Möglichkeiten für die Namensgebung denkbar, entweder durch den um 1600 belegten Familiennamen Wolf oder durch eine rundliche Bodenerhebung (=Wolf).
Der Boden ist überwiegend ein tiefgründiger Phyllitboden, teilweise sind auch tiefgründige Lösse sowie tertiäre Mergelböden verbreitet. Die Weine sind im Jungstadium meist verschlossen und entfalten ihre Eleganz erst nach einer gewissen Lagerung. Sie haben eine vollmundige Art mit einer kernigen Säure.
Wallufer Vitusberg
Der Name kommt von dem Heiligen St. Veit – St. Vitus und ist oft weinbezogen angewandt worden bis zur Erhebung des Heiligen Vitus zum Weinheiligen wegen des Gleichklangs Vitus= Vitis (Weinstock).
Die Böden sind Lehme und tiefgründige Lößlehme. Die Weine sind wuchtig mit viel Frucht und Würze. Sie sind geprägt durch ein angenehmes Säurespiel. Sie reifen früh, sind aber auch gut lagerfähig.
Vinothek
Öffnungszeiten Vinothek:
Montag bis Freitag: 8 – 12 und 13 – 18 Uhr
Samstag: 10 – 17 Uhr
Sonn- und Feiertage: geschlossen
Wir laden Sie ein, sich von der Qualität unserer Weine und Sekte zu überzeugen. Besuchen Sie uns in Eltville, verkosten Sie unsere Riesling- und Burgunderweine direkt in unserer Vinothek oder kaufen Sie Ihren Ernst-Lieblingswein ganz bequem in unserem Online-Shop.
